|
|
Spaghetti Met Spekjes En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram spaghetti, zout, 1 dunne prei,
1 eetlepel olijfolie, 150 gram blokjes ontbijtspek, 150 gram cashewnoten, 2 eieren, 1 dl yoghurt (op kamertemperatuur), cayennepeper, 200 gram geraspte belegen leidse kaas, 1 eetlepel fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti in ruim koken water met zout beetgaar. Maak intussen de prei schoon en snijd deze in smalle ringetjes. Verhit de olie en bak de blokjes ontbijtspek knapperig uit.HAk de noten grof en bak ze ca 1 minuut met het spek mee. Schep het mengsel eruit en laat het op keukenpapier uitlekken. Bak de prei in de achtergebleven olie. Klop de eieren los en meng de yoghurt en een mespuntje cayennepeper, de geraspte kaas en wat zout erdoor. Laat de spaghetti goed uitlekken in een vergiet en schep hem in een voorverwarmde schaal. Meng de prei, de spekjes met noten en de yoghurtsaus erdoor. Strooi de peterselie erover en serveer direct.
|
|
|